-“Du gillar att äta så här får du ett presentkort till Mathias Dahlgren” sade arbetskamraterna på förra arbetet och sade adjö.
Fin gåva. Tack! Men lättare sagt än gjort att konsumera gåvan. Boka bord är inte lätt. Vara i Sverige sker sällan. Men nu är det gjort.
Jag och en norrman och en svenska har frossat.
Dry Martini. Matjesill med färsk potatis. Pepparrotssnaps. Ett svensk-belgiskt öl som heter Omnipollo. (Märkligt namn). Hällstekt ekologisk biff med gudabenådad sås. Trinchero Terra del Noce 2008 rödvin till köttet. Ängssyresorbet med mynta och knaprig persilja. Nicaraguanskt kaffe.

Man rullar inte hem från Mathias Dahlgren. Portionerna är inte stora. Men man sitter på t-banan och ler. Och rullar med tungan i munnen och letar de smaker som sitter kvar.