Känslan av att ha varit otrogen….

Men jag är ju i en annan stad. Då är det ingen som ser. Vad jag gör. Men i näthinnan finns den. Servetten med mitt namn.

Från restaurangen som jag lyft till skyarna. Där de hör hemma. Nathan i Antwerpen.

Men någon gång ska det hända. Att jag stönar och stånkar av vällust. Och känner mig otrogen.

I går hände det. Det finns ju ett antal restauranger i Wien med 1 eller 2 eller 3 * i Michelinguiden.

Jag valde en som hade sydamerikanskt tänkande. Jag valde rätt.

Z’som.

Och det blev rätt. Jag blev otrogen. Jag hade den bästa middag jag nånsin haft. Den trevligaste middag jag nånsin haft.

Bord med utsikt mot det öppna köket. Det tysta köket. Köket där det flöt på i ett bra tempo.

Negronin var perfekt bitter.

Och så kom aptitretarna,

Bra. Bättre. Bäst.

Munsbitar som lovade gott.

Och levererade. Vit sparris med chayote. En chayote följde med till bordet men som dekoration. Och att det fanns en sked bland besticken gjorde det hela bättre för dressingen var en bekräftelse på att det är rätt och riktigt att vara otrogen.

Havskräftan var en god havskräfta. Den låg på stekta bananskivor. Den afrolatinska influensen sade chefskocken som vid det här laget hade gått över till spanska och rekommenderade en mexikansk restaurang i Bryssel. Den ska prövas. Och han ville inte ha 2 ** i Michelinguiden för då blir det stress. Nu var det glädje.

Kräftspadet var en njutning. Man får njuta av att vara otrogen.

Sen klev den råa fisken – hamachi crudo – in på scenen. Ytterligare en rätt där skeden kom till användning. Inget till spillo.

Red mullet. Mullus på svenska. Perfekt stekt, Men nu har jag börjat bli mätt. Det är inga små portioner som serveras.

Babygrisen från Ungern heter Mangalitza. Och där dyker den upp – klicken högst upp- Lulo. Denna frukt som inte kan bestämma sig för att vara söt eller sur – så den är både och.

Ekivok vit ost. Otrohets-ost,

Slutet. Banansorbet med svart vulkanisk salt från Guatemala. Broche de oro.

Saltet.

Jag stenklar och stönar och går ut nöjd i natten. Ingen skam i kroppen. Jag får helt enkelt acceptera att jag är polyamorös vad gäller restauranger.

Bra så.

Nej – Olle Ljungström vann inte schlagerfestivalen med Kaffe och en cigarett …

Men det är en bra sång. Jakten på att bevisa att han inte vann skedde runt 4-tiden i morse.

Det finns två skäl till denna jakt;

1- Andrew Waldens sommarprat om drömmar

2. Den 3 1/2 timmar långa middagen i går kväll.

Restaurant Barge – krogen med en Michelin stjärna och som kör lokalproducerat och som ligger i det som var en ölbar när jag bodde i faggorna,

Vi är vid området där alla gator heter nåt som påminner en om första världskrigets fasor. Här bodde jag 2019-2022 uppe i ett loft på sådär 200 kvm med en 45 kvm takterass och hiss rakt in i lägenheten. Gatan utanför var inte lika fin – det var drugs and sex men ingen rock’n’roll. 3 hotell inom 200 meter som hyrde ut rum för 30 minuter i taget. Damer av obestämt kön som tuggade frön och spottade ut skalen på trottoaren. Herrar som bevakade damernas inkomster.

Men middagen handlar om lägenheten. Dagen innan hade ägaren sålt bostaden – så det ska vi fira. Med middag på det som var ölbar och nu lokalproducerad fingerfärdig mat.

Vi var kollegor för nästan 20 år sedan. I Bryssel. Barns rätt. Och när jag flyttade till Etiopien 2006 så skedde avskedsfesten i lägenheten. 12 år senare när jag skulle flytta till Bryssel igen – kom erbjudandet om att hyra bostaden. Gärna.

Vi är bägge pensionärer – vilket gör att det mesta av pratet till maten handlar om att minnas vad folk heter. Förnamnen var lättare att minnas än efternamnen.

Men maten som gav Olle Ljungström jakten.

Jo. En bra restaurang. Ett bra möte. Och duggregn mot hunden som blev hjärtansglad för att jag inte var försvunnen. Vi gick en midnattsvandring bland Laekens tomma gator. En av oss morrade åt en annan nattvandrare.

Och så sova. Och drömmen blev lång. En sån där mätt-i- magen sömn som gav en novell.

Jag var ljudtekniker (!) i den svenska schlagerfestivalfinalen. Det dundrade och applåderades och sedan sjön Olle Ljungström Kaffe och en cigarett – och publiken buade. Det var nog för det inte dundrade och rimmade och tonartshöjdades. Men han vann.

-”Men det där är ju inte en ny sång? Den skrev du ju för en massa år sedan?” – sade jag till Olle.

-”Stämmer inte – jag skrev den för 14 dagar sedan!”

Jag åkte hem och började leta bland alla CD-skivor för att bevisa att sången var betydligt äldre än 14 dagar. Han hade ju dessutom sagt att Iggy Pop och Loui Reed hade gillat sången och åtminstone Lou Reed är ju redan död.

Men jag hittade inte CD-skivan med sången. Så jag började leta efter ursprungsåret på nätet men hur jag än bar mig åt så blev Kaffe och en cigarett felstavat – så jag kom ingenstans. Inte ens när jag plötsligt befann mig i USA på nåt som förmodligen var en orgie där det erbjöds både erotiska gnidningar och förlustelser – men jag ville inte. Jag var fast besluten att söka bevis för att Kaffe och en cigarett inte var en ny sång.

Jag misstänker hummern. Den lämnade en alldeles för kraftig hummersmak i munnen. Det var nog det jag kämpade mot när jag jagade i sömnen.

Hundarna betalar maten. Så brukar det heta. Men så var det inte nu. Nu var det försäkringen som betalade maten. När jag flyttade från loft-lägenheten så bytte jag hemförsäkring till nya bostaden. Men det missade banken – så under två och ett halvt år betalade jag hemförsäkring för 2 bostäder …. Men när jag upptäckte det så tog det 2 veckor och så var pengarna återbetalda. Så försäkringen betalade maten.

Nästa gång hundar betalar maten är när jag om 2 veckor återvänder till Nathan i Antwerpen. Favoriten. De har en ny meny,

Ath åka eller inte åka

Ath. Har åkt förbi den staden några gånger och tänkt att det där var väl inget. Och så ser jag artikeln om restaurangen med 1 Michelinstjärna som har en lunchmeny för 45 Euro. Så det är bara att åka dit – över dagen. Det tar en knapp timme enkel resa.

Att jag valt att inte åka är 2004. En gasolycka med 24 döda och 120 skadade. Det är vad Ath är känt för. Och så jättarna – en parad med jättefigurer. Men de där jättarna finns ju överallt. Jag har sett dem i Tournai. I Charleroi. Och de finns säkert på andra ställen också.

Charleroi’s jättar.

Jag vet inte riktigt vad de fyller för funktion mer än att se ner på folk.

Men Ath – det är alltså restaurangen Quai No 4 det handlar om. Det är lite slarvigt där inne. Maten är bra. Servicen något hackig. Men det är lunchrusning. Kanske därför som det haltar. Men de har roligt i köket.

Och innan jag åker mätt hem så … ja – vad finns att se.

Tornet! Säger de.

Letar upp tornet. Som är mer en lada ställd på högkant. Men det är ju tornet.

Och det är gammalt. Gott så. Herr Burbant.

Men så här är Belgien. Det vankas god mat lite här och var. Det vankas resmål inom en knapp timmes tågresa. Med mat.

Ack Mechelen du sköna

Andra omgången. Dags att utöka Tour d’Belgien med att besöka städer för andra gången.

Mechelen är nära. Mechelen är fyllt av upptäckter. Denna gång mat. Mer matplanering än första gången. Michelin-guiden hjälper till.

Någon vecka efter besöket upptäcker jag att Aiko och Ollie bor där. Det var en överraskning.

Men maten.

Tinèlle. 1 stjärna. Men det märkligaste är att jag sitter med ryggen mot en mur 20 meter bort där 8 fångvaktare – sadistiska sådana – från Breendonk sköts ihjäl mot muren 1948.

-”Vi hade inget med det att göra!” Säger hovmästaren. Restaurangen är inhyst i en gammal byggnad som fingerade som sjukhus under århundraden. Bara 100 meter från kasernbyggnaden som under andra världskriget fungerade som ett transitläger för judar och romer som skickades vidare till koncentrationslägren.

Idag är en del av kasernen kvar som museum – medan resten är ombyggt till tjusiga lägenheter …. (!). Hoppas det spökar hos dem som valt att bosätta sig där,

Tvärs över gatan ligger minnena uppmonterade. Alla som passerade transitlägret har en plats här. Man kan följa alla individers historia. Man kan följa Belgien under andra världskriget. Den del av Belgien som kämpade mot tyskarna och den del som definitivt inte kämpade mot tyskarna.

Men tillbaka till maten på Tinèlle. Den är bra men överraskar inte. Stadigt. Välskött. Men lite tråkigt.

Bättre blir det nästa dag. Men först en lunch på Maillard.

Det är en varm dag. Det är en sval restaurang. Tack för det. Här är maten till för att delas förklaras det.

”Var ska du äta middag?” Frågar hovmästarinnan.

-” The Chick!”

Hovmästarinnan jublar och bartendern nickar.

-”Min pojkvän är chef där. Han kommer att överraska dig!”

Och det gör han. På The Chick får man menyn efter att man har ätit. Allt ska vara en överraskning. Och det är det. Restaurangen ligger i biskopens gamla stall. Men den den är rengjord nu.

Det är gott. Så gott så det borde regna stjärnor. Det gör det inte. Inte än. Men snart.

Det är lätt att hitta till herrtoaletten.

Men det är mer än mat och koncentrationsläger i Mechelen. Staden hade dåligt rykte med gängkriminalitet. Men sedan kom en klok borgmästare – utsedd till världens bästa borgmästare 2016 – som hade mer av lovikkavantar än av järnhandskar – men det blev ordning och reda i staden. Fattigområden gjordes attraktiva med subventionerade hyror för medelklassen mot att de var volontärer på fritidsgårdar. Små klasser i skolorna. Inget tjat om skärmar – utan handling med fler lärare. Han var inbjuden till Liberalernas partidagar. Undrar om de lyssnade på vad han sade?

Maneblussers. Så kallas stadens invånare. Och det lokala ölet. Månsläckare. Allt efter fyllot som en natt gick hem och trodde att katedralen brann. Längningskedja med vattenhinkar bildades. Och så gick månen i moln. Och ”branden” var släckt.

Katedralen ja. På eftermiddagarna kan kan stånka sig uppför alla trappor upp i tornet. 514 steg men du stånkar i gott sällskap för här har också Napoleon stånkat sig upp. Egentligen var tornet planerat att bli 167 meter högt – istället för de 97 meter som det är idag. Och tur är väl det att det inte blev högre för basen är bara 3 meter djup.

Så Mechelen. Det blir nog ett tredje besök där. När The Chick har en ny meny. Men det får man ju inte vetas hur den är. Innan man ätit den.

Hundarna betalar …..

….. eller Belgien runt

Konceptet äter enkelt. Jag fyller på känslolagret med att passa andras hundar. Alla perfekta känslomonster. Alla följer ett känslomönster.

Smør

Jättevalp med bestämda vanor. Släpper inte sina leksaker innan han har tömt deras innanmäte. Stjäl sockor. Äter glasspapper.

Unice

Vackra Unice. Snäll som strösocker.

Efty

Bäddar ner sig i min säng. River ner överkast. Stort hjärta. Sprider leksaker över nejden.

Balou

Rädd för bildörrar, kyrkklockor, flygplan, främlingar. Verkliga babysteps behövs för att närma sig Balou.

Bob

Jättebebis som välter omkull en.

Qimo

Envisast av dem alla. Men han är ju en tax.

Kuma

Grizzlybjörnen som kräver visitkort dagen innan man får klappa honom. Stolt halvtysk

Tango

Bångstyrig och god. Bestämmer själv när promenaden är över. Har förkärlek för grekiska restauranger

Bruno

Stor och stark och snäll

Oscar och Henry

Mina trötta lata farbrödrar

Ludwig

Springvillig

Kiba

Letar mat konstant

Ollie och Aiko

Ollie studsar och Aiko ser förvånat på

Konceptet är enkelt. Känslolagring. Ägarna betalar. Jag äter god mat runt i Belgien. Hundarna betalar.

Jag börjar bakifrån.

Turnhout

Det tar 80 minuter att ta sig dit. Och 3 timmar att ta sig därifrån. I alla fall om det är spårreparationer under helgerna. Då blir det Flandern Runt för att ta sig hem.

Staden där invånarna kallas Bink. Staden som har världsherravälde i spelkortsproduktion. 99% av spelkorten tillverkas här. 1 % i Kina. Öbergs i Eskilstuna flyttade sin produktion hit 1999. Så alla som spelar kort har rört vid Turnhout.

Men det är maten som har lockat mig hit. Högt upp i ett torn huserar Hert. 1 Michelinstjärna. Utsikt. Över kök och över skogarna bort mot Nederländerna.

Hert är ett bra val. En av rätterna var såg god – havsabborre – så jag sade till servitrisen att det borde finnas en tandkräm med den smaken. En timme senare kom chefskocken och undrade varför jag tyckte mig behöva tandkräm efter havsabborren. Vi redde ut missförståndet och det berättades att han hade 2 rottweilers och kände en annan av mina favoritkockar. (Nathan i Nathan i Antwerpen)

Dagen efter besökte jag lillebror – Bink. Det är samma ägare som till Hert men på gatuplanet och inte uppe i tornet.

Men lillebror överträffar storebror. Jag berättar det för huvudkommunen som berättar det till servitrisen som berättar det till sommeliern. De två senare vill att jag bekräftar det. Jag gör det.

Jag som inte gillar ostron gillar nu ostron. Denna var en irländsk – men odlas nu i Belgien – med Wagyu biff (!!!) och belgisk kaviar. Den belgiska kaviaren dyker upp här och var och kallas RBC – det är en fiskodlare i Wallonien som stör störar så de vräker ut sig kaviar … ja RBC.

Det blev en lunch också. Marche17 – vid stora torget. Det är marknadsdag på lördagarna. Mycket nylon och banlon. Blommor. 2 hundtillbehörsstånd. Långsamma bredgående tanter som parkerar sig mitt i vägen och hälsar på varandra med ”Ko Ko”.

Men maten.

Antwerpen.

Det är restaurang Nathan som driver mig till Antwerpen. Främst. Men staden är fylld av så mycket annat.

Hundarna har betalat 4 middagar på Nathan – änsålänge. Det är en liten restaurang. Sisådär 32 stolar. Den mest bäst trevliga serveringen tack vare kockens fru Eva. Och maten. Det fanns i en tidigare meny pilgrimsmussla med grape. Och det var det godaste jag nånsin ätit. Fram till det.

Jag fortsätter med mer mat. Om Ath. Kortrijk. Ypres. Namur. Dinant. Mons.

En annan dag.

Matad i Paris

Det var ett tag sedan. Restaurangorgier. Senast jag var i Paris var nästan 3 år sedan – då blev det inte mycket mat. Rejäl förkylning efter att ha hamnat i ett regn och sökte skydd i en japansk restaurang med hardcore air-condition.

Nu skiner solen. Kyliga morgnar – heta eftermiddagar.

Stafetten börjar på fredag kväll på Le Herisson – bara några steg från hotellet. Bra recensioner. Bättre mat.

Gin – svartpeppar – lime och ingefära.

Ceviche med kumquat-kräm
Normandisk biff med rödkål och halstrad sallad
Hackad sockerkaka med jordgubbar och grädde

Det var bra. Väldigt bra. Men inte så mycket folk. Hela gatan är fylld av restauranger med Happy Hour-skyltar. Det behövs för att locka.

Överlag är det inte mycket folk på restaurangerna.

Lördag lunch – blir på Camille i Marais-kvarteren.

Där är det fullsatt. Men det är ju shoppinglördag efter lön. Restaurangen med ett överskott av kypare. Det tar inte många sekunder innan vattenglaset fyllts på. Lesson learned – sitter det många gamla franska tanter på en restaurang så är den bra. En gammal tant får sin biff uppskuren av en nästan lika gammal tant. Kund-kvalitet!

Americano ( 30 ml Campari30 ml Sweet Vermouth (Red)60 ml Club soda – lägg till 30 cl gin så får du en Negroni)
Ankterrin
Anklår

Effektivt och bra och fullsatt.

På kvällen är jag fortfarande mätt så de små rätterna på Les Musardeurs passar perfekt. Den baren ligger också på krypavstånd från hotellet. Mer bar än restaurang – men bra smårätter.

Sparris med houmus och tatakibiff med jordgubbar. Väldigt gott.

Söndag blir en vandring runt Quartier Latin – en favorit från 2018 är stängd – ser igenbommad ut. Stolarna dammiga och stapalde på varandra. Synd. Tar fram Tripadvisor – appen på jakt efter ett alternativ. Upptäcker att jag står 5 meter från en krog med spännande meny.

Atelier Maitre Albert – allt väldigt bra förutom hastigheten. Maten kommer in för fort. Jag hinner inte instagramma mellan rätterna.

Cevichen som får peruaner att rasa. Mango. Avokadokräm. Ingen chili

Lax med potatismos och fänkål i pressad apelsin.
Grillad äpple med kolaglass.

Men det var bra _ men snabbt. Inom en timme är jag ute. Alldeles för snabbt. Men det är bara 5 bord som är upptagna. Trots Mors dag. Så ser det ut på de flesta restauranger. Ekar tomt. Om restaurangen har överlevt pandemin.

På kvällen blir det svagkryddat. En spännande liten restaurang Le Pinceau i en graffitispäckad gågata. Bra meny – men maten…….. så fegt kryddat. Grilllad sparris – perfekt grillad med ett perfekt kokt ägg. Men så blek i smaken.

Samma med tonfisken – överkokt – halvljummen – träig. Och svagt kryddad. En besvikelse. Men vinet var gott.

Desserten var lite mer spännande. Nåt med jordgubbar, grädde och rabarber i en semla

Idag blev det husets meny…..

men jag ser en brasserie bredvid hotellet……..en sista middag ska jag väl hinna med. Och i morgon vet jag ju att det finns en bra restaurang nära den svenska ambassaden dit jag ska för ett nytt pass… Så matandet är inte över.

Måndagens lunch

Rutinerade rutiner

Det började när jag nästan skulle fylla 60 år. Jag fyllde 59 år och 364 dagar. Gick efter en halvskum gata. Hade hittat en butik som sålde galgar i form av hundhuvuden. Köpte två. Och så ….. här ser ju trevligt ut. In. Åt. Njöt. Kom tillbaka kvällen efter och fyllde både mage och 60 år. Kom tillbaka. 2018. Åt en lång lunch. Och i fredags skulle jag dit igen. Les Tantes Jeanne. Stängt. Vafalls? Samma idag på lunchen. Vafalls x 2. Men senare på eftermiddagen så stod dörren öppen. Bokade bord. När öppnar ni? 1830. Då vill jag ha ett bord vid den tiden,

Det handlar inte om fastrar eller mostrar. Det handlar om Gilbert Becaud.

Där kom namnet ifrån. Men han lagar inte mat. Men åt han mat? Han ser mager ut.

Så 18,29 är jag på plats.

Ett glas champagne. Som blir två glas. Det är lugnt. Det är en kund. Jag. Det är småprat med diskplockarna. Och så kommer familjen med världens mest uppfostrade 6-åring. Han tar fram kritor och målarbok. Och säger inte ett knyst.

Och sen kommer paret som kastar sig över sina mobiler så fort de har satt sig.

Och det kommer in en fiskbit på en gräddklick. Den smakar mums. Blommorna är ätbara. Säger de.

Det kommer in en kvinna från gatan och tar en flaska Cointreau från baren. Ingen reagerar. Eller agerar. Jag reagerar. Men det visar sig att ägarinnan har en restaurang bredvid. ”Not for gourmands but for people who like to hang out with their friends” säger Ilya Kuriakin eller vad han nu heter den ryskbrytande sommeliern.

Och nu kommer himmelriket. Foie Gras med bär. Ingefärabröd med en marmelad. Allt gifter sig. Äktenskap i min mun.

Den vilda rödingen. Med en risotto med kantarell. Och bättre kan det inte bli. Det är smör. Smör. I såsen. En sås som borde serveras i shots.

Och så marängen. Med bär. Turkish Rose. Heter skapelsen. Med en Sauternes. Och det är Toque de oro som de säger i Latinamerika.

Avslutar med kaffe och en 1986 Armagnac. Och gillar mina rutiner.

Hit återvänder jag. 2020. Och 2021.

Jag läser bara recepten…

..inte inledningarna. De bara retar upp mig. Men recepten är enkla och bra. Inledningarna är tölpiga.

P

Per Morbergs kokbok med husmanskost. Jag tittar på bilderna.

Boken är en present. Jag hade inte själv köpt den. Aldrig. Men när jag hade lovat fixa en svensk middag för besökarna från Barcelona. Nåt rejält – för en av dem hade dagen innan gått 100 km – någon sorts tävling där man ska gå eller springa 100 km på maximalt 24 timmar. Hon behöver återhämtning. Så det blev sjömansbiff. – “Tiene buena pinta” sade barcelonskorna.

Dagen efter blev jag sugen på laxpudding. Så fram med Morberg igen. Och det blev så bra så assistenten stirrade växelvis på mig och växelvis på laxpuddingen med en uppmanande blick. Han fick en portion. Slickade tallriken len. Och ren.

Det fanns en period (före assistentens födelse) då jag på varje resa köpte en kokbok. Varje gång med ambitioner om att laga igenom hela boken. Ungefär som filmen om hon som skulle laga igenom alla rätterna från Julia Childs bok – och sedan bjöd henne på middag och hon dök inte upp. Ingen risk attjag bjuder Morberg på middag. Han är för vulgär.

Nuförtiden blir det en leksak till assistenten. För varje resa.

Men kokböckerna har följt med. En del oöppnade. Andra såsfläckiga.

Julia Child’s Det goda franska köket har följt mig till Mexico, Peru, Södra Sudan (där blev den termitattackerad), Kenya 2 gånger och nu för andra gången till Bryssel. Den är sliten. Den är underbar.

De resterande 3 metrarna med kokböcker väntar. Troget. En dag ska jag ta mig igenom dom.

En nyårsafton utan champagne – det är den andra sedan 1993 …..

…. då var det en babian som stal champagnen.

I år är det ingen babian som har stulit champagnen. Jag har inte köpt någon. Hutlösa priser i Nairobi och risken att råka ut för bubbelfri bubbel är stor. Lagerhållningen är inte den bästa.

Det kan bli som i Luanda, Angola på nyårsafton 2001. Kinesrestaurang med costarikansiskan. Vad fasen – det är nyår. Vi beställer champagne!   

Kyparen kommer med en flaska. Och en korkskruv. Vi lyckas hindra honom från det äventyret och öppnar flaskan själva. Det uppstår ett pfffttt-ljud. Bubbelfri bubbel.

Tillbaka till babianen.

Vi var en norrman, en serb, en walesiska, två tyskor och jag. Vi gjorde upp med en fiskare att ta oss med hans båt till Jane Goddalls chimpansforskningscenter. Gombe Stream Nationalpark. En 2 timmars puttrande båtresa från Kigoma i västra Tanzania.

Kigoma där man kunde se åskan rulla in över Kongo Kinshasas berg på kvällarna. Kigoma där jag under 3 månader åt chicken-fried-rice varje dag till lunch och till middag. (Utom när vi bestämde oss för att förfölja de italienska vägbyggare som hade restaurangvagn med sig – men de kom längre och längre bort ju mer väg de byggde) Kigoma där det knackade på dörren 5 minuter efter att jag hade checkat in på det hotell där jag skulle bo i 3 månader – och jag sade att det behövdes ingen städning för jag hade precis flyttat in och damen vid dörren sade att hon säljer annat än städning.

Jane Godall var inte hemma. Men vi hade ananas, paté i burk, konjak och champagne med oss. Walesiskan hade varit i Rwanda och handlat. (Eller var hon skotska?) Detta var några månader innan helvetet bröt loss i Rwanda. Just då ägnade vi oss åt helvetet i Burundi. Utom denna nyårsafton då vi var lediga .Utom tyskorna som var på semester (!) i trakten.

Nåväl – champagne ska kylas – så ner i Tanganyika -sjöns ljumma vatten och några stenar på. Månen var full. Det var inte vi. Men bada! Detta är en av de få ställen som är bilharzia-fria i denna sjö. Så där flöt vi och det var svartvitt för det enda som lyste upp var den fulla månen.

Då ser vi en man komma gående efter stranden. Tar våra två champagneflaskor och får iväg!! Hallå där!! Mannen springer i väg på alla fyra. En babian. En stor babian. Vad han gjorde med champagnen vet jag inte men hoppas den var bubbelfri.

Vi åt paté och drack konjak till. Det gick också bra.

Dagen efter fick vi en föreläsning innan vandringen ut till chimpanserna.

-” Möt inte deras blickar! De känner sig utmanade då och kan gå till attack!”

Och det kändes ju spännande.

4 timmars vandring. Vi såg en chimpans. På håll. Den såg oss och kastade kvistar. På oss.

Det är bara Jane Goddall som får krama dom.

Men dessa två nyårsaftnar är undantag. Annars har det varit bubbeltätt.

Staden som aldrig tar slut

3429CE1E-151B-49D6-A442-EDB8CCF9C94C(56139F05-9667-4B86-8BD0-A552B3EBFFFADet är städer i staden. Det är inte kvarter som kopierar varandra (ursäkta London). Det är inte betongerade gator där den kalla vinden viner (ursäkta Berlin). Det är inte människor som vandrar med en mobiltelefon som rättesnöre (ursäkta Stockholm).

Det är Paris. Staden som ler. Och som söker bekräftelse. Och får det.

Två tyska turister framför mig. Vi ska söka upp Marie Antoinettes fängelsehåla. De tar sin tid. Gräver i sina fullt utrustade ryggsäckar.  Guideböcker. Regnrockar (solen skiner men för en tysk väntar regnet bakom hörnet). Foträta skor. I reserv.  Det kan bli strid. Tyskarna har ju ockuperat Paris förr. Personalen i säkerhetskontrollen himlar med ögonen. Tänker på lunchen som väntar. Tålamod med ockupanterna.

Det är fler selfiepinnar i Barcelona. Tack.

Jag vill äta anka. Hittar en restaurang. Som är stängd. Letar efter god mat. Tripadvisor räddar. Här har folk gått för att fira födelsedag.

Jag ska fira födelsedag. En sorts. En dag då jag trodde jag skulle sluta fylla år. För exakt 2 år sedan. Sluta i ett dike. Men det gjorde inte jag. Jag ska fylla livet.

Jag hittar en restaurang. Den är väldigt beige. Ett äldre japanskt par ler snällt. ”Här kan du äta”  Det är en japansk chef som frankifierats. Därav så många japaner i publiken. Ja – har man kockar som tävlar i kock tävlingar så är  restaurangen en estrad och publiken instagrammar allt de ser. Så ock jag.

CF1E66CE-D301-4675-8259-74ECB165E26ASkådespelet levererar. Det äldre japanska paret – tack gode gud att de fotograferar sin mat frågar artigt varjag kommer ifrån. De tycker om Sverige. Säger de. Och fortsätter fotografera sin mat.

Paris. Jag beställer en meny med 5 rätter. Sommeliern väljer vinet. Jag berusas av vinet. Inte så jag blir full. Utan nöjd. Väldigt nöjd. Det är norra Frankrike som pressats ner i glasen.

 

Osten. Osten! Osten!!

 

Jag trodde jag beställde 5 rätter. Jag hade fel. Jag fick mer.

Glad  gick jag ut i livet. Glad över att leva. Glad  över att ha smaken av en Armagnac 1977 på min tunga.

79ED8DCB-713A-42C7-BECF-3A110C08B969Sommeliern går förbi. Lyfter flaskan. Häller på en 4a till.

-”Enjoy life” säger han.

Jag gör det.

Ikväll blir det fläsk. Bokat bord på Gerard Depardieus restaurang. Han känns mer som fläsk än denna japansk-franska ….. ja just det. Apelsindessert med saffran. Saffran som smakar saffran.

93674159-0AA2-4DAF-BC6B-73C5C904E00D

Paris. Staden som aldrig tar slut. Staden där jag kan hitta ett äventyr i varje kvarter. I morgon lämnar jag staden. Men är tillbaka 4e juli – 8 juli. Och ännu fler gånger.